Sitruunan keltainen värijauhe

Tuotekoodi: H2003-50

Luonnollinen värijauhe

Useita pakkauskokoja

5.95 €

Chartamus värijauhe.

Värisaflori eli saflori (Carthamus tinctorius) on yksivuotinen ruohovartinen mykerökukkainen kasvi, jonka kukista saadaan oranssia väriainetta ja siemenistä terveellistä öljyä. Värisaflorin värjäysainetta on kutsuttu nimellä kartamiini (C43H42O22, CAS 36338-96-2) eli espanjanpuna. Kasvista käytetään myös nimeä väriohdake.

Antaa hienon sitruunan keltaisen värin sekoitettuna sopivassa suhteessa kohdeaineeseen.

 

Olomuoto: Pulveri

Väri: Tumman keltainen

Tiheys: 0,35 - 0,55 kg / litra

pH: 3.50 - 5.50 (10% w/w pulveria tislatussa vedessä)

Kohdeaineen pH:n vaikutus väriin: Vihertävästä keltaisesta keltaiseet kohdeaineen pH:n ollessa alle 7. Oranssista punaiseen pH:n ollessa välillä 7-9.

Liukoisuus: vesiliukoinen

Tuoksu: Hajuton

Ainesosat: Chartamus, maltodextrin

Säilytys: Viileässä, pimeässä, vähähappisessa tilassa (hyvin suljetttu pussi / pakkaus)

Alkuperämaa: Tanska

Ruokavaliot: Kasvis, Halal, Kosher Pareve excl. passover

Käyttökohteet: Leivokset, makeiset, leivonta, suolat, mausteet, keitot, kastikkeet, salaatit ja proteiinivalmisteet