Vaniljakastike

Vaniljakastike

Tässä vanilja kastikkeessa on samettinen maku. Se sopii minkä tahansa herkun, vaikkapa omenatortun, jäätelön, hyytelön tai suklaavanukkaan lisäkkeeksi, samoin voitaikina leivonnaisten täytteeksi.

4 annosta

2,5 dl kuohukermaa

2,5 dl maitoa

10-15 tippaa vanilja-aromia HQ

3 munan keltuaista

80 g sokeria

Valmistusohje:

Mittaa kuohukerma ja maito kattilaan. Anna kiehahtaa ja nosta kattila liedeltä. Sekoita keltuaiset ja sokeri keskenään erillisessä kulhossa.

Kaada kuuma maitoseos keltuaiskulhoon voimakkaasti vatkaten. Kaada koko seos takaisin kattilaan. Kuumenna seosta varovasti ja sekoita kauhalla koko ajan.

Kastike sakenee vähän, mutta sitä ei saa päästää kiehumaan, jotta se ei juoksetu ja mene pilalle. Lisää vanilja-aromi ja sekoita hyvin.

Siivilöi kastike ja jäähdytä se. Se sakenee vielä jäähtyessään.

PS. Tämän ohjeen mukaan - vain aromeja vaihtamalla saat kastikkeisiin mitä erilaisempia makuja, laajasta HQ-aromi valikoimastamme.